Beslenme söz konusu olduğunda, sıkça tükettiğimiz bazı popüler gıdaların aslında göründükleri kadar masum olmayabileceği bir gerçek. Fransa’nın tanınmış doktorlarından ve televizyon yüzlerinden Michel Cymes, katkı maddeleriyle dolu işlenmiş ürünlere karşı önemli uyarılarda bulunarak, özellikle iki yaygın gıdanın tehlikelerine dikkat çekiyor.
Cymes, lezzet ve sağlık üzerindeki kontrolü yeniden ele almanın en etkili yolunun, mümkün olduğunca kendi yemeklerimizi pişirmekten geçtiğini vurguluyor. Ünlü doktor, özellikle katkı maddeleriyle dolu ve besin değeri düşük olan iki işlenmiş ürünün sofralardan uzak tutulması gerektiğini söyleyerek, tüketicileri daha bilinçli olmaya davet ediyor.
Peki, Dr. Cymes’in “kara listeye” aldığı ve sofralardan uzak tutulmasını önerdiği bu iki popüler ürün hangileri?
1. Tatlı puding ve kremalar
Listenin ilk sırasında, market raflarında sıkça gördüğümüz hazır tatlı kremaları ve pudingler yer alıyor. Lezzetleri nedeniyle cazip gelseler de, bu ürünler genellikle kıvam artırıcı, jelleştirici ve aroma verici gibi çok sayıda yapay katkı maddesiyle doludur. Dr. Cymes, “Bu maddeler uzun vadede sağlığımıza zarar verebilir ve tüketimi kesinlikle sınırlandırılmalıdır,” diyerek uyarıyor.
2. Paketli sütlü ekmekler
Dr. Cymes’in kara listesindeki ikinci grup ise özellikle kahvaltılarda ve çocukların beslenme çantalarında sıkça yer alan paketli sütlü ekmekler, kruvasanlar ve benzeri hamur işleri. Pratik olmaları nedeniyle popüler olan bu ürünler, raf ömrünü uzatmak ve lezzetini artırmak için çok sayıda katkı maddesi içeriyor. Bilimsel çalışmalar, bu tür katkı maddelerinin obezite ve metabolik dengesizlikler gibi sağlık sorunları üzerindeki olumsuz etkilerini ortaya koyuyor.
İşlenmiş gıdaların olumsuz etkilerinden korunmak için Michel Cymes’in önerisi ise çok net: Mutfağa geri dönmek.
Taze ve sağlıklı malzemeler kullanarak kendi yemeklerinizi hazırlamanın sadece ödüllendirici bir aktivite olmakla kalmayıp, aynı zamanda daha sağlıklı bir yaşam tarzına doğru atılmış en önemli adım olduğunu belirtiyor.
Cymes, herkesi yemek pişirmeye zaman ayırmaya teşvik ederek, “Ev yapımı yemekler genellikle çok daha lezzetlidir. Bu yaklaşım, sadece ne yediğinizi kontrol etmenizi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda özenle hazırlanmış gerçek yemeklerin tadını yeniden keşfetmenizi de sağlar” diyor.
